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小型酿酒机规格

发布时间:2020-09-10 11:07

  拐枣,别名俅江枳椇、万寿果、金钩梨、鸡爪连。在农村较为多见,是一种野果。虽其貌不扬,但是真正食用过后,又会觉得它味如蜜枣,醇香甘美。

  在配料顺序上,应采用先水后粮再加曲的方法较好,粮水比应控制在1:3,复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%~0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中,然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内,边倒边搅拌,再加入复合增香型高产酒曲,下曲时温度不要超过40℃。

  酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易产酸,甚至曲种死亡,低于20℃者,生料难以发酵。佳发酵温度是25~35℃。小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸,它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒,重新倒入小型白酒酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。

  在平时酿酒工作中,我们用得较多的就是头尾酒的复蒸,即每次用雅大小型白酒酿酒设备蒸酒时,将头酒、尾酒单独接出来,下次蒸酒时再倒入下一锅复蒸。

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